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唾沫酸（Sialic acid，也叫SA）是9-碳单糖的诞海洋生物制品，就是款型有机物的总称，这当中N-乙酰运动脑感觉神经氨酸（N-acetylneuraminic acid，也叫NANA）是最先见的一类，但是一般说来也把N-乙酰运动脑感觉神经氨酸分为唾沫酸。唾沫酸在有所差异的海洋生物制品安排中主要以人体细胞糖蛋白质、糖脂等形态存有，以脑脊液和母乳初乳中硫含锌量上限，在理所当然界也普遍存有，燕窝、乳品、鹅蛋中硫含锌量许多多样。的研究体现了，唾沫酸含有许多有所差异的海洋生物制品学性能，如运动脑感觉神经传达、有利于力促丘脑发育成熟、美丽收缩毛孔、有利于力促双歧杆菌生张等。